//Aspiran a ser una empresa sustentable y ambientalmente responsable y aumentar cada vez más su producción

Una vez más, la Universidad Autónoma de Aguascalientes realizó con éxito su Concurso EmprendeUAA en su edición 2015, programa que tiene por objetivo incentivar la actitud emprendedora de alumnos y egresados para el desarrollo de proyectos de negocio que contribuyan al desarrollo sustentable de Aguascalientes y de México. En esta ocasión, Aguaardiente tuvo la oportunidad de platicar con los tres participantes de los proyectos ganadores de la categoría “Desarrollo Tecnológico y Procesos Productivos”.

Cristal es la mente detrás de OLTECH Cosméticos, idea que nació de la necesidad femenina de una mejor fijación en su maquillaje durante los días de intenso calor desde que era una estudiante de licenciatura en Nuevo León. Ahora, como estudiante de maestría en Ciencias en la UAA, gracias a la información que le proporcionó un compañero sobre el concurso EmprendeUAA, pudo presentar y concretar su proyecto.

Aplicando los conocimientos que aprendió en su carrera e inspirada por el hecho de obtener resultados de calidad usando materiales comunes y de fácil alcance en la cosmetología, Cristal creó un fijador de maquillaje que no sólo es resistente al calor, sino que también está hecho con sustancias ecológicamente amigables y de bajo costo. Ella se enorgullece de esto y a nosotros también nos da gusto saber que existen nuevos productos más ecológicos y asequibles, y que nacen del ingenio de jóvenes universitarios.

Comenta que la UAA le ha ayudado en este proceso, que su marca ya se encuentra registrada, y que pretende crecer su ahora pequeña empresa, ampliar la gama de productos que ofrece y tener mayor alcance.

También hablamos con Víctor y Marcela, parte del equipo de El Enjambre, quienes han perfeccionado una técnica para fermentar miel y crear, con base en su propia receta, un tipo de hidromiel gasificada que bien pudiera ser la alternativa deliciosa a la cerveza de calidad artesanal.

La particularidad de esta empresa es su variada y multidisciplinaria conformación: dos bioquímicos, un chef, un artista visual y un diseñador de indumentaria hacen el equipo, y por más dispares que puedan sonar sus profesiones, se han retroalimentado con su conocimiento profesional y experiencia personal en una amalgama excelente.

Este proyecto nace del interés del chef por una bebida alcohólica que se pudiera preparar en casa. Por consejo de Víctor, uno de los bioquímicos, fueron concretando la idea y se acercaron a la vez a otros profesionales que nutrieron más la idea, aunque llevan trabajándola desde que estaban estudiando su carrera.

Ellos laboran desde las instalaciones de la posta zootécnica; además colaboran mucho con sus profesores, quienes los han vinculado con el Comité Apícola de Aguascalientes, del cual obtienen la miel de primera mano. Esto favorece el consumo de lo regional y ayuda a los apicultores de nuestra localidad al consumir su producto.

Aspiran a ser una empresa sustentable y ambientalmente responsable y aumentar cada vez más su producción. Confían mucho en la calidad de su producto, el cual nos invitan a todos probar. Este producto está a la venta en la tienda de la Posta UAA.

El tercer equipo con el que platicamos está integrado por Darío y Consuelo, quienes dieron vida a “El Chiflido”. Ésta es una máquina diseñada especialmente para desgranar elote amarillo tierno en cualquiera de sus formas o tamaños. La idea surgió inicialmente de la necesidad de desgranar rápidamente el elote para la venta de chaskas. Darío buscaba apoyar a sus hijos con trabajo al mismo tiempo que eficientar el proceso y evitar los riesgos comunes por el uso del cuchillo. De modo que buscó en internet dónde comprar maquinaria de este tipo, pero no tuvo suerte pues no existe un equipo que realice esta operación en tamaño compacto.

Fue así que decidió poner manos a la obra y construirla él mismo. Con partes de diferentes electrodomésticos usados, inició la construccion de esta máquina en un proceso de ensayo-error y de continua experimentación hasta que logró su objetivo. Ahora, El Chiflido es una desgranadora de maíz tierno, una máquina compacta semiautomática única en el mercado que puede desgranar el maíz tierno dando el máximo aprovechamiento del elote. Busca la mayor higiene y seguridad en el operador, así como eficientar el proceso y reducir los riesgos físicos de trabajo. Actualmente, está construida en materiales de grado alimenticio y funciona colocando el elote sobre un eje que gira mientras se desliza manualmente el carril con la hoja de corte.

Una de las ventajas de El Chiflido es que desgrana hasta 600 elotes por hora y separa el olote del grano, lo que representa una eficiencia de corte comparada con el cuchillo de 30% más producto. Este equipo tiene su patente en trámite, además de que cumple con las especificaciones de la NSF International Standard/American National Estándar for Food Equipment. El objetivo de esta empresa es lograr posicionarse dentro del mercado aguascalentense e incluso el nacional e internacional. Ya son 3 los modelos fabricados por esta empresa; una descripción detallada se encuentra en Youtube.

Para concluir, Darío recomienda a todos los jóvenes emprendedores nunca cejar en su esfuerzo por lograr sus objetivos. “No importa cuántos obstáculos enfrenten, siempre mantengan su objetivo fijo y no se distraigan de la meta”.